Menu de La Saint-Valentin


Saint Jacques en robe de daïkon normand, pistache et condiment butternut


Filet de rouget, cannelloni de céleri-rave et truffe melanosporum


Turbot sauvage, pomme-grenaille fusion et caviar d’Aquitaine


Le pigeon de Racan, déclinaison de légumes racines,
raviole de l’instant en consommé délicat


Nuage de chèvre frais, coing et briouate au chevresan


Création sucrée de notre pâtissier Florian


Ce menu est au prix de 126 € hors boissons
Nous vous proposons un accord mets-vins en 4 verres à 44 € par convive
ou
en 5 verres par convive à 55 € par convive