Chères clients,
À cause du Covid-19 nous avons beaucoup plus de tâches à accomplir avant et après les services.
Par conséquent, nous vous prions de clore votre visite à 14h30 pour le service du midi et à 23h pour le service du soir. Nous vous remercions de votre compréhension.
Les Croquis de Blainville 43,50 €
Nous vous proposons un accord mets vins à 27 euros par convive (3 verres)
Céleri branche et rave, noisette et lard fumé
ou
Huitre, fenouil sauvage, tuile d’algues
Poisson du jour cuit à basse température, Poireaux confits, émulsion au thym
ou
Porc de Franck Le Chat cuit à basse température, Cœurs d’artichauts et pommes de terre nouvelles
Fromage de Saint Lô fumé et coings
Fraîcheur acidulé betteraves, poires, citron jaune et miel
Envie de Tout 69 €
Nous vous proposons un accord mets vins à 37 euros par convive (4 verres)
Velouté de coques de Chausey, Mousseline de potimarron
Saint-Jacques, Navets en julienne et fumé de poisson
Turbot, Girolles, jus de viande
Voiture de fromages frais et affinés, Chutneys maison
La pomme et la crème crue de la ferme de La Haute Folie
Grand Voyage 106 €
Nous vous proposons un accord mets vins à 54 euros par convive (6 verres)
Ce Grand Voyage culinaire en 7 plats vous êtes proposé par le Chef Philippe Hardy.
Ce menu est conseillé pour l’ensemble des convives.
Merci