Pour le Chef Philippe Hardy, Le Mascaret, chaque menu est une invitation au voyage des sens.
Pensées au rythme des saisons et inspirées par la richesse de notre terroir, nos différentes propositions gastronomiques célèbrent la créativité du Chef et l’excellence des produits sélectionnés avec soin.
Nous ne travaillons que des produits frais et de saison. Le chef se réserve la possibilité de changer ses recettes et les produits en fonction des meilleurs arrivages du jour.
Découvrez nos menus et laissez-vous guider vers une expérience culinaire d’exception.
Nous rappelons à notre aimable clientèle que le restaurant est fermé le dimanche soir, lundi et mercredi pour le bien-être de nos équipes.
La Petite Table du Mascaret 29.90 €
Nous avons créé La Petite Table du Mascaret pour que l’expérience de la grande cuisine étoilée soit une inspiration et un souvenir inoubliable et accessible à tous.
C’est notre démarche engagée pour présenter le bon et le beau.
Ce menu est servi tous les midis du mardi au samedi.
Une entrée
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Un plat
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Un dessert
Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 2 verres de vins, à 22 euros par convive.
Les Croquis de Blainville 63€
Truite gravlax, rutabaga, pralin de lin et caviar de brochet
ou
Betteraves lacto-fermentées, pommes et poivre de Tasmanie
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Poisson d’arrivage à basse température, champignons, cerfeuil tubéreux et son délicat de fumet de poissons
ou
Longe de cochon, raviole aux choux verts, pignon de pin et jus corsé
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Tartelette de chèvre frais de la ferme de la Vallières autour de la pomme calvine et de la baie de Sichuan rouge
ou
Cacao du Venezuela et chicorée, topinambour et vanille de Madagascar
Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 3 verres de vins à 33 euros par convive.
Envie de Tout 93,90 €
Truite, gravlax au rutabaga, pralin de lin et caviar de brochet
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Poisson sauvage suivant arrivage en filet, lit de poire de terre et écume au coque
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Pigeon en deux façons, Tatin de navet boule d’or, pamplemousse, écume de laurier et jus de cuisson
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Voiture de fromages frais et affinés, chutneys maison (supplément de 14 €)
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Mandarine à la baie des Cimes, chocolat au lait, cacahuète grillées et gingembre
Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 4 verres de vins, à 44 euros par convive.
Grand Voyage 139 €
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Ce Grand Voyage culinaire en 7 plats vous est proposé par le Chef Philippe Hardy
avec les meilleurs produits et recettes de notre carte.
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Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 6 verres de vins, à 66 euros par convive.
