Pour le Chef Philippe Hardy, Le Mascaret, chaque menu est une invitation au voyage des sens.
Pensées au rythme des saisons et inspirées par la richesse de notre terroir, nos différentes propositions gastronomiques célèbrent la créativité du Chef et l’excellence des produits sélectionnés avec soin.
Nous ne travaillons que des produits frais et de saison. Le chef se réserve la possibilité de changer ses recettes et les produits en fonction des meilleurs arrivages du jour.
Découvrez nos menus et laissez-vous guider vers une expérience culinaire d’exception.
Dans un souci d’excellence et pour le bien-être de nos équipes, notre restaurant reste fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi.
Pour réserver une table, nous vous prions de bien vouloir utiliser notre site internet, TheFork ou de nous contacter par téléphone. Toute réservation doit être confirmée. Pour information, les réservations au restaurant via Booking ne sont pas acceptées.
Nous vous remercions pour votre compréhension et votre fidélité. Nous nous réjouissons de vous recevoir très prochainement pour un moment d’exception, Le Mascaret.
La Petite Table du Mascaret 31.90 €
Nous avons créé La Petite Table du Mascaret pour que l’expérience de la grande cuisine étoilée soit une source inspiration et un souvenir inoubliable et accessible à tous.
C’est notre démarche engagée : proposer le bon et le beau.
Ce menu est servi tous les midis du mardi au samedi hors jours fériés et week-ends prolongés (Pâques, Ascension, Saint-Valentin, Saint-Sylvestre)
Une entrée
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Un plat
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Un dessert
Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 2 verres de vins, à 22 euros par convive.
Les Croquis de Blainville 63,90€
Tataki de maquereaux, petit pois et estragon, crème fumée
ou
Tartelette aux moules déclinaison de pomme et de fenouil
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Poisson d’arrivage à basse température, pleurote, caviar d’aubergine et son délicat fumet de poissson
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Longe de cochon, raviole aux choux verts, pignon de pin et jus de cuisson
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Chèvre frais de la ferme de la Vallières, variation autour de la poire, de la noisette et du gingembre
ou
Création sucrée de pomme, oseille, crème crue de la vanille de Madagascar
Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 3 verres de vins à 33 euros par convive.
Envie de Tout 96,90 €
St Jacques snacké, fondant de radis japonais et écume de céleri
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Poisson sauvage suivant arrivage en filet, pastèque grillée au zaatar et oxalis
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Pigeon décliné en différentes cuisson, tartelette de girolles et jus corsé
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Voiture de fromages frais et affinés, chutneys maison (supplément de 14 €)
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Dessert autour du Pâtisson et de la fleur de calendula, avec une note de miel et de pollen
Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 4 verres de vins, à 44 euros par convive.
Grand Voyage 149 €
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Ce Grand Voyage culinaire en 7 plats vous est proposé par le Chef Philippe Hardy
avec les meilleurs produits et recettes de notre carte.
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Nous vous proposons un accord « Mets & Vins » de 6 verres de vins, à 66 euros par convive.
