L’œuf parfait aux truffes et pousses d’épinards

Variation autour de la Saint Jacque nature et en boudin,
voile délicat de panais confit et poudre de sarriette du marais

Pavé de lieu de ligne laqué, cannelloni de radis noir et salsifis aux noisettes

Filet de turbot sauvage rôti à basse température, rubans de petits navets, coques et jus corsé de gingembre

Suprême de volaille au cœur de champignons, réduction d’épices et beurre clarifié

Interprétation fromagère

La création de notre chef pâtissier Florien sur de thème de l’amour

Nous vous proposons un accord mets vins à 44 euros qui comprend 5 verres de vins différents accordés avec chaque plat

Nous ne travaillons que des produits frais, le chef se réserve la possibilité de changer certains ingrédients suivants les meilleurs arrivages