Menu de La Saint Valentin

Menu Saint Valentin 97 €

L’œuf parfait aux truffes et pousses d’épinards


Variation autour de la Saint Jacque nature et en boudin,
voile délicat de panais confit et poudre de sarriette du marais


Pavé de lieu de ligne laqué, cannelloni de radis noir et salsifis aux noisettes


Filet de turbot sauvage rôti à basse température, rubans de petits navets, coques et jus corsé de gingembre


Suprême de volaille au cœur de champignons, réduction d’épices et beurre clarifié


Interprétation fromagère


La création de notre chef pâtissier Florien sur de thème de l’amour


Nous vous proposons un accord mets vins à 44 euros qui comprend 5 verres de vins différents accordés avec chaque plat


Nous ne travaillons que des produits frais, le chef se réserve la possibilité de changer certains ingrédients suivants les meilleurs arrivages