Description
Exemple de menu :
Saint Jacques rissolées au poivre de Timut, émulsion et chips de panais
ou
Foie gras du pays d’Auge en terrine mi-cuite, pointe de kumquat et macaron aux 4 épices
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Filet de poisson sauvage suivant arrivage, petits légumes de notre jardin, jus d’étrilles
ou
Magret de canard confit à basse température, petits légumes et réduction au grué de cacao
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Mousse de livarot, cake de sarrasin et figues
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Pomme confite à 85°, crème au caramel de Java, opalines aux pignons de pin
Le Chef ne travaille que des produits frais et se réserve la possibilité de changer certains plats suivant les arrivages.
Les coffrets cadeaux sont valables 6 mois à compter de la date d’achat. Ils ne sont ni échangeables ni remboursables et ne peuvent pas être utilisés les 25 décembre, 31 décembre, 14 février et le weekend de Pâques.
