Description
Un menu dégustation en 7 plats cuisiné suivant l’inspiration du chef de l’instant avec les meilleurs produits du moment, accompagné de 6 verres de vin différents accordés avec les mets.
Exemple de menu :
Foie gras du pays d’Auge en terrine mi-cuite, glace à la mangue et poivre de Timut
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Saint Jacques juste saisies, consommé de homard et cardamome
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Rouget barbet et filet à l’orange confite, foisonnement de potimarron et panais
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Turbot ikejimé affiné en transparence, opalines de légumes du jardin, velouté d’étrilles et ghee
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Filet de bœuf coutançais, mille feuilles de pommes de terre et réduction au vin rouge et moka
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Voiture de fromages frais et affinés
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Création autour du sucre suivant les meilleurs arrivages
Le Chef ne travaille que des produits frais et se réserve la possibilité de changer certains plats suivant les arrivages.
Les coffrets cadeaux sont valables 6 mois à compter de la date d’achat.
Ils ne sont ni échangeables ni remboursables et ne peuvent pas être utilisés les 25 décembre, 31 décembre, 14 février et le weekend de Pâques.
